بازار کنسروهای دریایی آماده برای سفر و پیک‌نیک

مقدمه

بازار کنسروهای دریایی آماده برای سفر و پیک‌نیک در ایران طی سال‌های اخیر رشد قابل توجهی داشته است. مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات با ماندگاری بالا، آماده مصرف و طعم‌دار هستند و این محصولات جایگاه ویژه‌ای در سفرها، پیک‌نیک‌ها و حتی مصرف روزانه خانگی پیدا کرده‌اند.

تحلیل سایز بازار و سهم برندها به تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان کمک می‌کند تا استراتژی‌های توسعه محصول و بازاریابی خود را بهینه کنند و فرصت‌های رشد در بازار B2B و خانگی را شناسایی نمایند. 

تحلیل کلان بازار (Macro Analysis)

بررسی PESTEL

• سیاسی: قوانین واردات، استانداردهای بهداشتی و نظارت وزارت بهداشت بر کیفیت محصولات داخلی و وارداتی تأثیرگذار است.

• اقتصادی: نوسانات نرخ ارز و تورم بر قیمت مواد اولیه مانند ماهی، روغن و ادویه‌ها اثر مستقیم دارد.

• اجتماعی: افزایش علاقه مردم به سفر، پیک‌نیک و مصرف محصولات آماده و راحت موجب رشد تقاضا شده است.

• فناوری: پیشرفت در بسته‌بندی و فرآوری محصولات دریایی باعث افزایش ماندگاری و کیفیت کنسروها شده است.

• محیط زیست: مصرف‌کنندگان و کسب‌وکارها به بسته‌بندی‌های قابل بازیافت و منابع پایدار توجه ویژه دارند.

• قانونی: رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت اعتماد مصرف‌کنندگان و رستوران‌ها را افزایش داده است.

روندهای کلان مؤثر

• افزایش فروشگاه‌های آنلاین و زنجیره‌ای برای خرید عمده

• گرایش به محصولات طعم‌دار و آماده مصرف برای سفر و تفریح

• رقابت میان برندهای داخلی و وارداتی با کیفیت بالا

سایز بازار و سهم بخش‌ها

بر اساس داده‌های تخمینی، سایز بازار کنسروهای دریایی آماده برای سفر و پیک‌نیک در ایران حدود ۶۵۰ میلیارد تومان در سال ۱۴۰۴ برآورد می‌شود. سهم مصرف‌کنندگان خانگی حدود ۶۰٪ و سهم B2B شامل رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و فروشگاه‌های عمده حدود ۴۰٪ است.

رشد سالانه بازار حدود ۹٪ پیش‌بینی می‌شود. مصرف‌کنندگان خانگی به دنبال کیفیت بالا، طعم مناسب و بسته‌بندی مقاوم هستند، در حالی که بخش B2B برای تأمین حجم بالا و استاندارد حرفه‌ای اهمیت ویژه‌ای دارد.

بخش‌بندی بازار

بر اساس نوع محصول

• کنسروهای دریایی ساده: شامل ماهی تن و ساردین بدون افزودنی اضافی

• کنسروهای طعم‌دار و ترکیبی: شامل سبزیجات، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی

• بسته‌بندی تک‌نفره و کوچک: مناسب سفر و پیک‌نیک

بر اساس مشتری

• خانگی: خرید از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین

• B2B: رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و فروشگاه‌های عمده

تحلیل نیازها

مصرف‌کنندگان خانگی به طعم، کیفیت، ماندگاری و بسته‌بندی مقاوم اهمیت می‌دهند، در حالی که بخش B2B روی حجم سفارش، قیمت رقابتی و کیفیت پایدار تمرکز دارد. محصولات مکمل مانند آبلیمو و چاشنی‌ها تجربه مصرف را کامل می‌کنند.

بازیگران اصلی بازار

برندهای داخلی منتخب

• تحفه دریایی آماده: سهم بازار ۲۰٪، محصولات متنوع و بسته‌بندی مقاوم

• شیلانه ترکیبی: سهم ۱۵٪، محبوب در مصرف خانگی و B2B

• دلپذیر مغزدار: سهم ۱۲٪، تمرکز بر محصولات ترکیبی و مغزدار

• کامچین طعم‌دار: سهم ۱۰٪، کیفیت بالا و بسته‌بندی مناسب سفر

• یک و یک ترکیبی: سهم ۸٪، محصولات متنوع با بسته‌بندی استاندارد

سایر برندها

• سهم بازار: ۳۵٪، شامل برندهای کوچک داخلی و وارداتی

تحلیل رقابتی Porter’s Five Forces

• رقابت داخلی: بالا

• ورود تازه‌واردان: متوسط

• قدرت تامین‌کننده: متوسط

• قدرت خریدار: بالا

• تهدید جایگزین‌ها: متوسط

رفتار مصرف‌کننده

مصرف‌کنندگان کنسروهای دریایی آماده به کیفیت، طعم، ماندگاری و بسته‌بندی مقاوم توجه دارند. خرید آنلاین سهم قابل توجهی از بازار را تشکیل می‌دهد و ترکیب محصولات مکمل مانند آبلیمو و چاشنی‌ها رضایت مصرف‌کننده را افزایش می‌دهد.

زنجیره تأمین و کانال‌های توزیع

• مواد اولیه: ماهی تازه، روغن، ادویه‌ها و چاشنی‌های طبیعی

• تولید و بسته‌بندی: کارخانه‌های داخلی و وارداتی با رعایت استانداردهای بهداشتی

• کانال‌های فروش: سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، فروشگاه آنلاین، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها

• واسطه‌ها: عمده‌فروش‌ها و توزیع‌کنندگان محلی

فرصت‌ها و تهدیدها

فرصت‌ها:

• رشد علاقه مصرف‌کنندگان به محصولات آماده برای سفر و پیک‌نیک

• توسعه فروش آنلاین و بازاریابی دیجیتال

• امکان صادرات به کشورهای همسایه

تهدیدها:

• رقابت شدید برندهای داخلی و وارداتی

• نوسانات قیمت مواد اولیه

• تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان

پیش‌بینی بازار ۵ سال آینده

• خوش‌بینانه: رشد سالانه ۱۰٪ و افزایش سهم برندهای داخلی و وارداتی

• محتمل: رشد ۹٪ و تثبیت سهم برندهای اصلی

• بدبینانه: رشد ۶٪ و کاهش توان خرید

جمع‌بندی و توصیه‌های استراتژیک

تولیدکنندگان و فروشندگان باید تمرکز خود را بر کیفیت، طعم و بسته‌بندی مقاوم کنسروهای دریایی آماده برای سفر و پیک‌نیک قرار دهند، کانال‌های فروش آنلاین و B2B را توسعه دهند و از بازاریابی دیجیتال برای افزایش سهم بازار استفاده کنند. همچنین محصولات مکمل مانند تن ماهی و چاشنی‌ها ارزش سبد خرید و تجربه مصرف‌کننده را افزایش می‌دهند.