گوشت یکی از محصولات پرمصرف در جامعه ایران است. سرانه مصرف گوشت در ایران در حدود ۴۰ کیلوگرم در سال بوده که در مقایسه با برخی کشورها بالاست. به عنوان مثال، سرانه مصرف گوشت در کشورهای شمالی اروپا حدود ۵۰ کیلوگرم در سال است.
بیشتر گوشت مصرف شده در ایران، گوشت قرمز و گوشت مرغ است.
مصرف گوشت قرمز در ایران بسیار بالاست و در مقایسه با سایر کشورها، مصرف گوشت سفید در ایران کمتر است.
تاثیر مصرف بیش از حد گوشت بر سلامت جامعه ایران
مصرف بیش از حد گوشت، میتواند بر سلامت جامعه ایران تاثیرات جدی داشته باشد.
مصرف بیش از حد گوشت قرمز میتواند باعث افزایش خطر بروز بیماریهای قلبی، سرطان و دیابت شود.
همچنین، مصرف بیش از حد گوشت مرغ میتواند باعث افزایش خطر بروز عفونتهای انگلی مانند سالمونلا شود.
مصرف بیش از حد گوشت در جامعه ایران به دلیل قیمت مناسب و آسانی تهیه، رواج دارد. با این حال، برخی مردم در جامعه ایران به دلیل محدودیتهای مالی و عدم دسترسی به گوشت مناسب، نمیتوانند به میزان کافی گوشت مصرف کنند.
راهکارهای کاهش مصرف بیش از حد گوشت در ایران
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت در جامعه ایران، میتوان از راهکارهای زیر استفاده کرد:
- افزایش آگاهی در بین جامعه
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، باید آگاهی جامعه از مخاطرات مصرف بیش از حد گوشت و نحوه تعادل دادن مصرف گوشت با سایر مواد غذایی افزایش یابد.
- افزایش مصرف سایر منابع پروتئین
برای جایگزینی گوشت در رژیم غذایی، میتوان از منابع پروتئینی مانند حبوبات، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی استفاده کرد.
- تغییر در الگوی مصرف
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، باید الگوی مصرف در جامعه تغییر کند.
به عنوان مثال، میتوان در سفره های خانوادگی بیشتر از سبزیجات و میوه استفاده کرد و میزان مصرف گوشت را کاهش داد.
- ارائه امکانات برای دسترسی به منابع پروتئینی متنوع
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، باید امکانات لازم برای دسترسی به منابع پروتئینی متنوع برای جامعه فراهم شود.
به عنوان مثال، باید با توجه به محدودیتهای مالی برخی افراد، منابع پروتئینی با قیمت مناسب و در دسترس برای آنها فراهم شود.
- تشویق به کشت سبزیجات و میوه
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، باید به کشت سبزیجات و میوه تشویق شود. این کار میتواند به کاهش مصرف گوشت و افزایش مصرف سایر منابع غذایی منجر شود.
- اجرای برنامههای دولتی
دولت میتواند برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، برنامههایی را در نظر بگیرد، مانند تشویق به کشت سبزیجات و میوه، تشویق به مصرف منابع پروتئینی متنوع و ارائه تسهیلات به کشاورزان و دامداران برای تولید منابع پروتئینی از جمله ماهی و حبوبات.
سخن آخر
مصرف بیش از حد گوشت در جامعه ایران میتواند باعث بروز بیماریهای خطرناکی شود.
برای کاهش مصرف بیش از حد گوشت، باید از راهکارهایی مانند افزایش آگاهی در بین جامعه، افزایش مصرف سایر منابع پروتئینی، تغییر در الگوی مصرف، ارائه امکانات برای دسترسی به منابع پروتئینی متنوع، تشویق به کشت سبزیجات و میوه و اجرای برنامههای دولتی استفاده کرد.
اجرای این راهکارها میتواند به بهبود سلامت جامعه ایران کمک کند.
