پیش‌بینی بازار تن ماهی

مقدمه 

بازار تن ماهی در ایران یکی از پرطرفدارترین بخش‌های محصولات دریایی آماده است. افزایش علاقه مصرف‌کنندگان به مصرف پروتئین سالم، راحتی و ماندگاری بالای محصولات آماده باعث شده است که تحلیل روند بازار و پیش‌بینی سایز بازار در ۵ سال آینده اهمیت زیادی پیدا کند.

این مقاله به بررسی سایز بازار، سهم برندهای داخلی و وارداتی، رفتار مصرف‌کننده خانگی و B2B، و فرصت‌های صادراتی می‌پردازد. 

تحلیل کلان (Macro Analysis)

 بررسی PESTEL

• سیاسی: قوانین واردات ماهی، استانداردهای وزارت بهداشت و دستورالعمل‌های بسته‌بندی روی قیمت و کیفیت اثرگذار است.

• اقتصادی: نوسانات نرخ ارز و تورم مواد اولیه مانند ماهی و روغن باعث تغییر قیمت محصولات می‌شود.

• اجتماعی: افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به تغذیه سالم و پروتئین باعث رشد تقاضا شده است.

• فناوری: پیشرفت در کنسرو کردن ماهی و بسته‌بندی بهداشتی، کیفیت و ماندگاری محصول را افزایش داده است.

• محیط زیست: توجه به بسته‌بندی قابل بازیافت و ماهی از منابع پایدار، محبوبیت محصولات را بیشتر کرده است.

• قانونی: رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت، اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش داده است.

 روندهای کلان مؤثر

• رشد فروشگاه‌های زنجیره‌ای و فروشگاه‌های آنلاین

• افزایش علاقه مصرف‌کنندگان به محصولات آماده و سالم

• توسعه برندهای داخلی و رقابت با محصولات وارداتی

سایز بازار و روند رشد

بر اساس داده‌های تخمینی، سایز بازار تن ماهی در ایران حدود ۱۴۰۰ میلیارد تومان در سال ۱۴۰۴ برآورد شده است. سهم محصولات خانگی حدود ۷۰٪ و سهم رستوران‌ها و فروشگاه‌ها حدود ۳۰٪ است.

رشد سالانه بازار حدود ۸٪ پیش‌بینی می‌شود. مصرف‌کنندگان خانگی به دنبال کنسرو با کیفیت، بسته‌بندی مناسب و ماندگاری بالا هستند. بخش B2B شامل رستوران‌ها و فروشگاه‌ها نیز برای تأمین حجم بالا به محصولات با استاندارد حرفه‌ای نیاز دارند.

بخش‌بندی بازار (Market Segmentation)

 بر اساس نوع محصول

• تن ماهی ساده: مصرف خانگی و روزانه

• تن ماهی طعم‌دار یا ترکیبی با سبزیجات: برای تنوع طعم و سالاد

• کنسروهای کوچک و تک‌نفره: مناسب سفر و مصرف سریع

 بر اساس مشتری

• خانگی: خرید از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین

• B2B: رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و کافی‌شاپ‌ها

 تحلیل نیازها

• مصرف‌کنندگان خانگی: طعم، کیفیت، ماندگاری و قیمت

• بخش B2B: حجم سفارش، کیفیت پایدار و قیمت رقابتی

• محصولات مکمل مانند آبلیمو و چاشنی‌ها روند مصرف را تکمیل می‌کنند

بازیگران اصلی بازار (Competitive Landscape)

برندهای داخلی منتخب

• تحفه (Tohfe): سهم بازار ۲۰٪، محصولات متنوع و بسته‌بندی مقاوم

• شیلانه (Shilaneh): سهم ۱۵٪، سابقه طولانی و سهم صادراتی قابل توجه

• دلپذیر (Delpazir): سهم ۱۲٪، تولید تن ماهی و سایر کنسروهای غذایی

• کامچین (Kamchin): سهم ۱۰٪، کیفیت بالا و حجم متوسط

• یک و یک (Yek & Yek): سهم ۸٪، محصولات متنوع با بسته‌بندی استاندارد

سایر برندها

• سهم بازار ۳۵٪، شامل برندهای کوچک داخلی و وارداتی، هرکدام سهم <۵٪

تحلیل رقابتی

• رقابت داخلی: بالا

• ورود تازه‌واردان: متوسط

• قدرت تامین‌کننده: متوسط

• قدرت خریدار: بالا

• تهدید جایگزین‌ها: متوسط

رفتار مصرف‌کننده (Consumer Insights)

• علاقه به محصولات سالم و آماده

• مصرف‌کنندگان خانگی به بسته‌بندی و ماندگاری اهمیت می‌دهند

• خرید آنلاین سهم قابل توجهی از بازار را تشکیل می‌دهد

• برند، کیفیت و طعم اصلی‌ترین عوامل تصمیم‌گیری هستند

• محصولات مکمل مانند آبلیمو و چاشنی‌ها روند مصرف را افزایش می‌دهند

فرصت‌ها و تهدیدها

فرصت‌ها:

• رشد علاقه به محصولات آماده و سالم

• فروش آنلاین و بازاریابی دیجیتال

• توسعه صادرات به کشورهای همسایه

تهدیدها:

• رقابت شدید برندهای داخلی و وارداتی

• نوسانات قیمت مواد اولیه

• تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان

پیش‌بینی بازار ۵ سال آینده

• خوش‌بینانه: رشد ۱۰٪ سالانه و افزایش سهم برندهای داخلی

• محتمل: رشد ۸٪ و تثبیت سهم برندهای اصلی

• بدبینانه: رشد ۵٪ و کاهش توان خرید

جمع‌بندی و توصیه‌های استراتژیک

• تمرکز بر کیفیت، بسته‌بندی و ماندگاری محصولات تن ماهی

• توسعه کانال‌های فروش آنلاین و B2B

• بازاریابی دیجیتال و همکاری با فروشگاه‌ها و رستوران‌ها